{"id":18147,"date":"2026-10-24T00:11:56","date_gmt":"2026-10-24T06:11:56","guid":{"rendered":"https:\/\/esbozodeportivo.com\/?p=18147"},"modified":"2026-10-24T00:17:22","modified_gmt":"2026-10-24T06:17:22","slug":"san-nicolas-tetelco-se-prepara-para-la-cuarta-edicion-de-la-feria-del-atole-tradicion-sabor-y-cultura-en-tlahuac","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/esbozodeportivo.com\/index.php\/2026\/10\/24\/san-nicolas-tetelco-se-prepara-para-la-cuarta-edicion-de-la-feria-del-atole-tradicion-sabor-y-cultura-en-tlahuac\/","title":{"rendered":"San Nicol\u00e1s Tetelco se prepara para la cuarta edici\u00f3n de la Feria del Atole; tradici\u00f3n, sabor y cultura en Tl\u00e1huac"},"content":{"rendered":"\n

(Fotos: esbozodeportivo)<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Por Irma De la Cruz<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ciudad de M\u00e9xico.\u2014<\/strong> Con el prop\u00f3sito de preservar las tradiciones gastron\u00f3micas, impulsar la econom\u00eda local y dar a conocer la riqueza cultural de los pueblos originarios, San Nicol\u00e1s Tetelco, en la alcald\u00eda Tl\u00e1huac, se prepara para celebrar la cuarta edici\u00f3n de la Feria del Atole, los pr\u00f3ximos 14 y 15 de noviembre de 2026.<\/p>\n\n\n\n

Durante la conferencia de prensa realizada este 23 de octubre, autoridades del pueblo de San Nicol\u00e1s Tetelco, representantes de la alcaldesa de Tl\u00e1huac, Berenice Hern\u00e1ndez Calder\u00f3n, y el presidente del Comit\u00e9 Organizador de la Feria, Efra\u00edn Fuentes Nava, dieron a conocer los pormenores de esta festividad que tiene como protagonista una de las bebidas m\u00e1s representativas de la gastronom\u00eda mexicana.<\/p>\n\n\n\n

Para esta edici\u00f3n se contempla la participaci\u00f3n de m\u00e1s de 65 expositores, quienes ofrecer\u00e1n una amplia variedad de atoles elaborados con ingredientes tradicionales y productos de la regi\u00f3n, en una muestra que busca conquistar el paladar de los visitantes y mantener vivas las recetas que han pasado de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Entre los sabores que destacar\u00e1n se encuentran los atoles de flor de cempas\u00fachil, camote, huitlacoche, calabaza y piloncillo, adem\u00e1s del tradicional chileatole, una preparaci\u00f3n que demuestra que esta bebida no solamente puede disfrutarse en versiones dulces, sino tambi\u00e9n en propuestas saladas y con un toque picante.<\/p>\n\n\n\n

La feria representa una oportunidad para que habitantes de la Ciudad de M\u00e9xico y visitantes de otras regiones conozcan la diversidad culinaria de Tetelco, as\u00ed como el trabajo de las familias productoras que han convertido la preparaci\u00f3n del atole en parte de su identidad.<\/p>\n\n\n\n

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Una tradici\u00f3n que se mantiene viva<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El atole tiene ra\u00edces prehisp\u00e1nicas y est\u00e1 estrechamente relacionado con el ma\u00edz, alimento fundamental en la historia y la cultura de M\u00e9xico. Su preparaci\u00f3n tradicional parte de la masa de ma\u00edz disuelta en agua y cocida hasta obtener una consistencia espesa, a la que pueden incorporarse frutas, semillas, cacao, especias y otros ingredientes.<\/p>\n\n\n\n

A lo largo de los siglos, esta bebida ha acompa\u00f1ado la vida cotidiana de las familias mexicanas, desde los desayunos y las celebraciones comunitarias hasta las fiestas patronales y las festividades populares. Su presencia en los hogares tambi\u00e9n est\u00e1 ligada a la convivencia, la hospitalidad y la transmisi\u00f3n de los conocimientos culinarios.<\/p>\n\n\n\n

En San Nicol\u00e1s Tetelco, la tradici\u00f3n atolera forma parte de la memoria colectiva de sus habitantes. Una de las historias que se cuentan sobre esta costumbre se remonta a principios del siglo XX, cuando personas de comunidades cercanas acud\u00edan a recolectar le\u00f1a en el monte Ayaquemetl y, al regresar, recib\u00edan atole para recuperar energ\u00edas.<\/p>\n\n\n\n

Con el paso del tiempo, esta pr\u00e1ctica se convirti\u00f3 en un s\u00edmbolo de convivencia y arraigo comunitario. D\u00e9cadas despu\u00e9s, la tradici\u00f3n fue retomada y fortalecida hasta dar paso a la feria que hoy re\u00fane a productores, cocineras tradicionales y visitantes en torno a esta emblem\u00e1tica bebida.<\/p>\n\n\n\n

La celebraci\u00f3n tambi\u00e9n contribuye a difundir la historia de San Nicol\u00e1s Tetelco, una comunidad de Tl\u00e1huac que conserva v\u00ednculos con sus ra\u00edces rurales, sus actividades productivas y sus costumbres.<\/p>\n\n\n\n

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Sabores que distinguen a Tetelco<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Uno de los principales atractivos de la cuarta edici\u00f3n ser\u00e1 la variedad de preparaciones que ofrecer\u00e1n los expositores. Desde las recetas tradicionales hasta las elaboradas con ingredientes de temporada, cada atole representa una manera distinta de conservar y renovar la gastronom\u00eda popular.<\/p>\n\n\n\n

El de cempas\u00fachil sobresale por su relaci\u00f3n con una de las flores m\u00e1s representativas de las celebraciones mexicanas dedicadas a los fieles difuntos; el de camote y el de calabaza evocan los sabores de los productos de la tierra, mientras que el de piloncillo conserva la dulzura caracter\u00edstica de las preparaciones tradicionales.<\/p>\n\n\n\n

Por su parte, el huitlacoche aporta un ingrediente emblem\u00e1tico de la cocina mexicana, y el chileatole ofrece una alternativa salada que combina el ma\u00edz con el sabor de los chiles y otros ingredientes, de acuerdo con cada receta.<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s de promover la gastronom\u00eda, la feria busca generar beneficios para los expositores y las familias participantes, al abrir un espacio para la venta de sus productos y el contacto directo con el p\u00fablico.<\/p>\n\n\n\n

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El deporte tambi\u00e9n ser\u00e1 parte de la fiesta<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Como parte de las actividades programadas se realizar\u00e1 la Carrera Atl\u00e9tica Feria del Atole, Tetelco 2026, \u201cCorre con Tradici\u00f3n\u201d<\/strong>, una competencia de cinco kil\u00f3metros que sumar\u00e1 el deporte a esta celebraci\u00f3n cultural.<\/p>\n\n\n\n

La carrera busca convocar a corredores y aficionados a la actividad f\u00edsica, al tiempo que promueve la convivencia familiar y la participaci\u00f3n de la comunidad en un ambiente festivo.<\/p>\n\n\n\n

De esta manera, la Feria del Atole ampl\u00eda su alcance m\u00e1s all\u00e1 de la gastronom\u00eda, al integrar actividades que contribuyen a fortalecer la identidad local y fomentar estilos de vida saludables.<\/p>\n\n\n\n

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Una invitaci\u00f3n a celebrar las ra\u00edces mexicanas<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Con la cuarta edici\u00f3n de la Feria del Atole, San Nicol\u00e1s Tetelco reafirma su compromiso con la conservaci\u00f3n de sus tradiciones y el reconocimiento del trabajo de sus productores y cocineras.<\/p>\n\n\n\n

Los d\u00edas 14 y 15 de noviembre, el pueblo de Tetelco se convertir\u00e1 en un punto de encuentro para quienes buscan descubrir nuevos sabores, disfrutar de la cocina tradicional y conocer parte de la riqueza cultural de Tl\u00e1huac.<\/p>\n\n\n\n

La invitaci\u00f3n est\u00e1 abierta para que las familias acudan, prueben las distintas variedades de atole y apoyen el consumo local, en una celebraci\u00f3n que demuestra que detr\u00e1s de cada taza hay historia, trabajo y orgullo por las ra\u00edces mexicanas.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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