\u201cDe los origines de la conquista de nuestras ra\u00edces, hab\u00eda un rey que se llamaba Tecampa<\/strong>, un pr\u00edncipe que ten\u00eda una hija que se llamaba Na<\/strong>, en esa \u00e9poca se peleaba por el agua, el pr\u00edncipe mand\u00f3 a su hija al r\u00edo. Al verla el Rey Tecampa<\/strong> se enamor\u00f3 de Na<\/strong>, el rey la invita a salir y se quedan de ver en alg\u00fan lugar, pero el pap\u00e1 de Na, los sigui\u00f3, cuando los observa es lo que dice la leyenda, los maldijo y se convirtieron en piedra, por eso la piedra suena como campana. SI la gente la golpea con otra piedra suena como campana, de ah\u00ed el nombre de Tecampana, por Tecampa y la princesa Na\u201d, as\u00ed comienza nuestra pl\u00e1tica con la maestra Adelina Cuevas Cuevas<\/strong>, due\u00f1a de la Pozoler\u00eda Tecampa<\/strong>, ubicada en la calle Antonio Caso 89, Colonia San Rafael, en la alcald\u00eda Cuauht\u00e9moc.<\/p>\n\n\n\n (Foto: esbozodeportivo) <\/p>\n\n\n\n Con 40 a\u00f1os de vivir en la Ciudad de M\u00e9xico<\/strong> y originaria de Tecoloapan Guerrero<\/strong>, la profesora de secundaria Adelina Cuevas<\/strong>, dice que desde 2022, se inici\u00f3 en el mundo de la gastronom\u00eda, elaborando comida para llevar en la calle de Cedro<\/strong>, en la Colonia Santa Mar\u00eda la Ribera.<\/p>\n\n\n\n \u201cDesde el 2017 me empec\u00e9 haciendo comida para llevar, lo hac\u00edamos en la calle de Cedro de Santa Mar\u00eda la Ribera, ah\u00ed realizaba platillos mexicanos de todo tipo, pero siembre mi especialidad fue el pozole al estilo Guerrero, ya sea verde, rojo o blanco, todos con un sabor diferente pero muy rico. Todos los jueves<\/strong> tenemos una promoci\u00f3n tal como se hace en Guerrero<\/strong>, tenemos el jueves de pozole, al 3×2<\/strong>, es decir en la compra de 2 pozoles grandes el tercero es gratis, solo en el plato grande\u201d. Coment\u00f3<\/p>\n\n\n\n (Foto: esbozodeportivo) <\/p>\n\n\n\n Tras dejar la docencia despu\u00e9s de 30 a\u00f1os, la maestra en biolog\u00eda de secundaria, ahora es una exitosa empresaria restaurantera, al iniciar su propio restaurante de comida guerrerense, yucateca e internacional.<\/p>\n\n\n\n \u201cLlev\u00f3 a penas 4 meses en esta nueva aventura de comida, puse mi propia pozoler\u00eda y como soy originaria de Teloloapan,<\/strong> Guerrero,<\/strong> hago comida de all\u00e1, por ejemplo el pozole verde<\/strong>, que esta echa a trav\u00e9s de mole verde de pepita, eso le da un sabor diferente y creo que es un gran \u00e9xito entre los comensales, su elaboraci\u00f3n es como el mole verde tradicional, solo que nosotros lo combinamos con los ingredientes del pozole y el resultado es muy bueno\u201d. Mencion\u00f3<\/p>\n\n\n\n (Foto: esbozodeportivo) <\/p>\n\n\n\n En la Pozoler\u00eda Tecampa<\/strong>, no solo se puede degustar un rico pozole, tambi\u00e9n hay una gran variedad de platillos mexicanos, como la cochinita pibil, de Yucat\u00e1n, as\u00ed como los panuchos, las enmoladas que son originarios de Teloloapan<\/strong>, Guerrero<\/strong>, tacos, enchiladas, entre otros platillos ricos, que hacen a Pozoler\u00eda<\/strong> Tecampa<\/strong>, diferente a la t\u00edpica pozoler\u00eda, adem\u00e1s de las arepas platillo internacional de Colombia<\/strong> y Venezuela<\/strong>, solo que con cochinita pibil.<\/p>\n\n\n\n \u201cAqu\u00ed en el Pozoler\u00eda Tecampa<\/strong>, la gente puede venir a comer diferentes platillos mexicanos adem\u00e1s del pozole. Lo que nos hace diferente a las otras pozoler\u00edas, es que no solo hay pozole, tambi\u00e9n tenemos platillos como la cochinita pibil, panuchos, enchiladas de verdes, de mole, chilaquiles, tostadas de pata, tacos dorados, cazuelitas de Chilapa, as\u00ed como platillos de temporada como los chiles en nogada, en fin una gran variedad de comida mexicana. Pero adem\u00e1s tambi\u00e9n tenemos las arepas, que son originarias de Colombia<\/strong>, nosotros las hacemos de cochinita pibil, muy diferentes a las tradicionales que son de pollo o de carne de res\u201d, Finaliz\u00f3 la profesora Adelina Cuevas.<\/p>\n\n\n\n (Foto: esbozodeportivo) <\/p>\n\n\n\n res\u201d, Finaliz\u00f3 la profesora Adelina Cuevas.<\/p>\n\n\n\n Con un horario de 13:00 a 21:00<\/strong> horas de lunes a lunes<\/strong>, Pozoler\u00eda Tecampa<\/strong>, los espera para degustar un rico pozole estilo Guerrero, adem\u00e1s de una gran variedad de platillos mexicanos, as\u00ed como de bebidas para acompa\u00f1ar los platillos, como las aguas frescas, refrescos y cervezas. Y Por si fuera poco unos deliciosos postre como los Helados Chalco<\/strong> en Frutas. <\/p>\n\n\n\n (Foto: esbozodeportivo) <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" (Foto: esbozodeportivo) Por Javier de la Cruz \u201cDe los origines de la conquista de nuestras<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":4786,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[39],"tags":[],"class_list":["post-4785","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-comida"],"yoast_head":"\n![\"\"](\"https:\/\/esbozodeportivo.com\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Tecampa-8-1024x575.jpeg\")
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